糯米含有較高的淀粉質(zhì)，當(dāng)浸泡在水中時，淀粉質(zhì)溶解形成黏性液體，冷卻后形成類似凝膠的物質(zhì)。這種物質(zhì)因質(zhì)地類似冰而被稱為冰糯米。
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說說黃金那點事