翡翠撒烏雞是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以鮮美可口、口感鮮嫩、香氣撲鼻而著名。其特點(diǎn)在于選用嫩雞肉和嫩筍，并采用炒和燜相結(jié)合的烹飪技巧，調(diào)料搭配上蒜、姜、蔥、醬油等。購買時(shí)應(yīng)選用新鮮食材，注意烹飪時(shí)間和火候，選擇正規(guī)渠道購買。
大魚翡翠說