壓咸菜石頭是一種特殊的石頭,可以用來加速咸菜的發(fā)酵過程。而用玉石來腌制咸菜,則可以讓咸菜更加美味可口。這是因?yàn)橛袷锏奈⒘吭乜梢源龠M(jìn)咸菜中的乳酸菌生長(zhǎng),增加咸菜的鮮美口感。