目錄導(dǎo)航：

1. 緬甸牛肉土豆做法
2. 棕樹應(yīng)該怎樣剝皮
3. 緬甸鱔做法
4. 緬甸陸龜主要吃什么

1.下面開始準(zhǔn)備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長(zhǎng)的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來(lái)控水。

3.下面開始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會(huì)熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過(guò)程中，我們?cè)偌尤氚滋?，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再?zèng)_一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們?cè)偌尤胧秤名}，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過(guò)程，要時(shí)?？匆幌洛?，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。

好了，一道色澤紅潤(rùn)的土豆燒牛肉就做好了。（這個(gè)菜烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，步驟卻很簡(jiǎn)單）

1. 姜蒜切碎末狀，干辣椒一個(gè)分3段切，喜歡辣的多放點(diǎn)

2. 牛肉切片，盡量逆著條紋切

3. 入油，姜蒜辣椒爆鍋，聞到香味即可，不要爆太長(zhǎng)時(shí)間辣椒會(huì)糊掉

4. 下入牛肉翻炒，炒到牛肉表面微微的焦了，放入醬油繼續(xù)翻炒到醬油均勻分布，加水，水量莫過(guò)牛肉再多一點(diǎn)。大概5~10分鐘

5. 等到鍋內(nèi)水剩的只有鍋底一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候，加入土豆片翻炒，炒到水全部干了，試一下土豆是否熟了，沒(méi)有熟 的話可以加入少量的熱水再燉一會(huì)

6. 水熬干了后，加入適量的鹽起鍋裝盤即可

棕樹 棕櫚的通稱 棕櫚 拉丁名 Trachycarpus fortunei 別 名 棕樹、山棕 科 棕櫚科 屬 棕櫚屬 產(chǎn)地分布：原產(chǎn)中國(guó)，日本、印度、緬甸也有。棕櫚在我國(guó)分布很廣；北起陜西南部，南到廣東、廣西和云南，西達(dá)西藏邊界，東至上海和浙江。從長(zhǎng)江出?？?，沿著長(zhǎng)江上游兩岸500公里廣闊地帶分布最廣。 形態(tài)特征：常綠喬木，高達(dá)15米。無(wú)主根，須根密集。干圓柱形，直立，不分枝，干有殘存不脫落的老葉柄基部，并被暗棕色的葉鞘纖維包裹。葉大，簇生于樹干頂端，掌狀分裂成多數(shù)狹長(zhǎng)的裂片，裂片堅(jiān)硬，頂端淺二裂。葉柄極長(zhǎng)。雌雄異株，花期5月，淡黃色，肉穗花序，排列成圓錐花序。核果腎形，初為青色，11～12月果熟，熟時(shí)黑褐色。 多為觀賞用

、黃鱔處理干凈切成4-5CM左右長(zhǎng)度的鱔絲。

2、鍋中水燒開放入黃鱔絲氽燙一下。

3、撈出洗沖洗干凈表面黏液。

4、鍋中倒入底油，下入蒜片，蔥段爆香后倒入鱔絲。

5、加入料酒，快速翻炒30秒左右。

6、加入適量清水，再調(diào)入生抽、鹽，白糖轉(zhuǎn)小火燉十分鐘左右。

7、加入少許薄芡，最后再大火收汁。

8、最后出鍋裝盤即可食用了。

緬甸鱔1斤，萵麻1斤。

配料：子姜1快，料灑20克，鹽6克，生抽1勺，生粉5克，干紅辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，雞精少許。

操作步驟：

1，緬甸鱔去骨切段，加入生抽，生粉伴勻；

2，萵麻洗凈，待用；

3，姜去皮切末，干紅辣椒切碎；

4，鍋中放油，先將萵麻菜炒熟裝入碗中。然后鍋中放油，油溫八成熱時(shí)倒入鱔段快速翻炒，加入料油，鹽，姜，辣椒繼續(xù)翻炒幾下再加點(diǎn)沸水，大火收汁，加雞料，胡椒粉，淋上香油把它蓋在萵麻菜上即可。

緬甸鱔的做法如下:

1、緬甸鱔去頭剔骨（可請(qǐng)店家代勞），洗去血沫后改為絲，用少量鹽和料酒腌十分鐘備用

2、芹菜、青椒切絲，泡姜和泡辣椒切碎，大蒜切碎

3、炒鍋內(nèi)熱油，八成時(shí)，下腌好的鱔絲，滑散變色立即盛出

4、鍋內(nèi)留底油，下泡姜、泡辣椒和大蒜，小火炒香，下鱔絲，芹菜絲和青椒絲，調(diào)入生抽，炒勻

5、加入一勺高湯或清水，大火收汁，調(diào)白糖和雞精，炒勻即可起鍋

緬甸陸龜主要吃花、草、野果及真菌、蛞蝓(鼻涕蟲)。在人工飼養(yǎng)條件下，緬甸陸龜?shù)酿D料簡(jiǎn)單，瓜果、蔬菜等植物類均可，小型昆蟲及瘦肉類也可。所以其食物的種類有：生菜、大頭菜、番茄、黃瓜、萵筍、胡蘿卜、蒲公英葉子、蘋果西瓜、葡萄、瘦肉、蝸牛等。

緬甸陸龜不能吃有刺激性氣味的蔬菜，如辣椒、大蔥、辣椒等辛辣食品，菠菜也不可投喂。還要注意蔬菜水果要洗凈，因農(nóng)藥可能會(huì)殘留，所以水果最好去皮(黃瓜也是如此);另外一定不要長(zhǎng)期只喂食單一種類的實(shí)物給緬甸陸龜。

緬甸陸龜人工飼養(yǎng)可以喂食各種蔬菜瓜果，注意高含水量的東西少喂，適當(dāng)調(diào)劑是可以的。緬陸對(duì)紅色東西比較敏感，如西紅柿等，對(duì)于剛來(lái)的新龜可用此方法誘其開食，有香味的香蕉也可以，但絕不提倡經(jīng)常喂食。請(qǐng)注意實(shí)物的多樣性。另外有說(shuō)緬陸可以少量的喂食一些小魚蝦或者肉什么的，一周一次絕不能多，對(duì)于這一點(diǎn)有待討論了。適當(dāng)接受陽(yáng)光沐浴有利于龜?shù)慕】党砷L(zhǎng)。