目錄導航：

1. 綠豆怎么去皮比較快
2. 緬甸陸龜主要吃什么
3. 緬甸蟹香辣蟹做法

1、首先將帶皮的綠豆先浸泡一晚上，浸泡好之后，就用雙手一直搓，這樣是可以讓一些綠豆脫皮。

2、然后抓一把綠豆放到紗布上，然后用手將紗布的口捏住了，將水擰干了，在案板上面來回搓幾下，這樣可以避免將豆子壓碎了。

3、準備兩個碗，其中一個倒入八成滿的水，另一個就是放搓好的豆子，用水龍頭沖一下，這樣可以將漂在碗里面皮去掉。

4、我們將綠豆用手抓一把，然后輕輕的抖幾下，這樣可以幫助去掉一些綠豆皮，然后用手去沾碗里面的水，這樣綠豆就是留在了碗里面。

5、將豆子大部分分離之后，對于一些沒有搓開皮的綠豆，就可以再將豆子放到紗布里面搓，再重復一次上面的步驟，這樣可以幫助將豆子和皮分離開了。

綠豆去皮的方法：

1、先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個小時，泡的時間越久，去皮越容易。

2、把綠豆泡軟之后，抓起綠豆，再用手反復搓磨。

3、一會兒的功夫，就能將綠豆的“外衣”剝掉了。 綠豆（Vignaradiata(Linn.)Wilczek.），屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

緬甸陸龜主要吃花、草、野果及真菌、蛞蝓(鼻涕蟲)。在人工飼養(yǎng)條件下，緬甸陸龜?shù)酿D料簡單，瓜果、蔬菜等植物類均可，小型昆蟲及瘦肉類也可。所以其食物的種類有：生菜、大頭菜、番茄、黃瓜、萵筍、胡蘿卜、蒲公英葉子、蘋果西瓜、葡萄、瘦肉、蝸牛等。

緬甸陸龜不能吃有刺激性氣味的蔬菜，如辣椒、大蔥、辣椒等辛辣食品，菠菜也不可投喂。還要注意蔬菜水果要洗凈，因農(nóng)藥可能會殘留，所以水果最好去皮(黃瓜也是如此);另外一定不要長期只喂食單一種類的實物給緬甸陸龜。

食材:

新鮮梭子蟹:2只

大蒜:1頭

蔥姜:適量

淀粉:1大勺

花椒:少許

辣椒:適量

生抽:1/2小勺

鹽:1/2小勺

糖:1小勺

白酒:1/2小勺

豆瓣醬:1小勺

— 烹飪步驟 —

1· 挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半

2· 螃蟹加入鹽1/2小勺；

3· 然后加入白酒1/2小勺腌制10分鐘；

4· 然后在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層干粉；

5· 芹菜洗凈去掉葉子后切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用；

6· 鍋里放油，油六七成熱時，讓沾有淀粉的螃蟹下鍋炸；

7· 炸至螃蟹表面金黃即可撈出；

8· 將大蒜下鍋炸至金黃；

9· 將油倒出，將芹菜下鍋炒熟；

10· 另起鍋放一勺油，油熱后將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油；

11· 將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香；

12· 將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調(diào)味；

13· 最后將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

1. 小米椒生姜大蒜子準備好，火鍋底料一下塊兒，韭菜根莖一小把

2. 螃蟹從冰箱取出，洗干凈

3. 剪掉蟹腳的刺尖

4. 一分為二，剁開。丟掉底蓋

5. 熱鍋熱油加入姜蒜，小米椒，火鍋底料炒香

6. 加入螃蟹爆炒，加料酒

7. 加入韭菜根莖提香

8. 加入生抽醋等，一點點水。煮熟

9. 起鍋裝盤，完成