目錄導(dǎo)航：

1. 甜胚子奶茶做法
2. 在家怎么做肯德基的圣代
3. 蛋糕胚冷藏多久可以抹面
4. 新手如何做出像蛋糕坊一樣漂亮的生日蛋糕
5. 甜胚子的n種吃法

步驟 1

準(zhǔn)備好所有材料

步驟 2

在奶茶杯中加入兩勺甜胚子

步驟 3

取牛奶一杯倒入奶鍋

步驟 4

取兩個(gè)紅茶包浸泡在牛奶中，小火煮開牛奶

步驟 5

牛奶煮開后關(guān)火，蓋上鍋蓋，徹底晾涼

步驟 6

晾涼的紅茶丟棄紅茶包后用濾網(wǎng)過濾，倒入奶茶杯中

步驟 7

加入適量冰塊，完成。

草莓圣代用料 蛋糕 草莓 淡奶油 巧克力醬 做法

1.將黑森林蛋糕胚改刀成小塊盛入杯中

2.淡奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡擠在蛋糕丁上

3.淋上巧克力（奶油焦糖）醬，擺上草莓即可 小貼士選購草莓的心得：大小適中，外形圓潤的草莓香味較濃，味道較甜。

、先往杯子里倒入一小袋咖啡，然后用少許水（注意常溫水，別用冰水不好溶解）攪拌開，大概攪拌3分鐘后，咖啡完全溶解此時(shí)倒入少半杯之前準(zhǔn)備好的冰水，一定要倒冰水，如果倒常溫水，那雪頂咖啡的冰涼效果就不明顯了，邊倒入邊攪拌。

2、把12塊冰塊全部放入到杯子中。其實(shí)這時(shí)這個(gè)杯子連冰帶水的就已經(jīng)很滿了。

3、想要體會完全版的雪頂咖啡的朋友，放8塊冰塊左右，然后此時(shí)把KFC的冰淇淋有勺挖出來，慢慢的放到冰咖啡的上面，這樣一杯冰爽的雪頂咖啡圣代就做好了。

2小時(shí)，

等蛋糕胚冷卻到位再抹奶油或者先將蛋糕胚冷藏2小時(shí)以上再抹奶油，就好了。當(dāng)天氣較熱的時(shí)候，打發(fā)好的動物性鮮奶油非常容易化，請?jiān)陂_足冷氣的空調(diào)房里打發(fā)鮮奶油并裝裱蛋糕。打發(fā)鮮奶油的時(shí)候，可將裝鮮奶油的碗坐在加了冰塊的水里打發(fā)。（若用植脂奶油，一般冷凍保存，打發(fā)前放到冷藏室解凍，夏天的時(shí)候不需要完全解凍，留少量碎冰在奶油里就可以打發(fā)了）

夾心蛋糕冷藏十五分鐘抹面。十五分鐘可以讓夾心蛋糕達(dá)到一種冷制狀態(tài)，這時(shí)候進(jìn)行抹面可以達(dá)到極好效果。制作蛋糕的方法如下：

1、芝士隔水融化，與黃油，植物油，蜂蜜拌勻，加入低粉攪勻備用。

2、蛋白和砂糖打至八成發(fā)，提起打蛋器有堅(jiān)挺的中等彎勾。

3、蛋黃和砂糖隔水?dāng)嚢杓訜嶂撂侨诨?/p>

4、混合拌勻蛋白霜和蛋黃，加入低粉翻。

5、加入芝士糊拌勻。

6、中層155℃，30-60分鐘?；蛑邢聦?，上火170-180℃下層140℃，30-60分鐘。

用料

雞蛋

5只

淡奶油

250ml

細(xì)砂糖1

50g

細(xì)砂糖2

25g

糖霜

25g

低筋面粉

85g

植物油

45g

煉奶

50g

生日蛋糕（新手）的做法

5只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

打發(fā)蛋清

打發(fā)蛋清到有大泡泡的時(shí)候，放進(jìn)細(xì)砂糖1的三分之一。

再次放進(jìn)細(xì)砂糖1的三分之一。

再放一次細(xì)砂糖（分3次放），打到硬性發(fā)泡，就是提起打蛋器，黏著不會掉下來，不會變形。

蛋黃加細(xì)砂糖2，攪拌。

蛋黃加植物油、煉奶，攪拌。

篩入低筋面粉

快速攪拌

第一次加入打發(fā)好的二分之一的蛋白。

加入剩下的蛋白，像炒菜一樣攪拌，不能畫圈。

放進(jìn)8寸的圓形模具，震動一下，把泡泡震出來，蛋糕的組織會更細(xì)膩。（這次我的模具下面那層墊了錫紙）

預(yù)熱烤箱150度，10分鐘。然后把模具放進(jìn)烤箱135度，1小時(shí)，中途覺得表面上色太厲害了，加上一塊錫紙繼續(xù)烤。

烤好后，摔幾下，馬上倒扣到架子上冷卻。注意：1、倒扣。2、架子下面必須通風(fēng)。

打發(fā)淡奶油，我用的是動物奶油，難打發(fā)易融化。要先冰凍，我拿了個(gè)大盆子在打蛋盆下面，放了些冰塊，坐冰打發(fā)，很快。

戚風(fēng)蛋糕胚出來了。用脫模脫模（工具很重要，很快就弄好了）

切成兩塊

中間涂奶油

上面用裱花抹刀涂奶油，旁邊涂奶油后用三角刮刀刮出細(xì)紋。

擺一圈橘子

擺5個(gè)圣女果

擺5個(gè)巧克力豆

中間一塊朱古力

簡單的生日蛋糕大功告成！

小貼士

篩入低筋面粉，快速攪拌。

吃的時(shí)候,先放兩勺發(fā)酵了的麥芽在一個(gè)小碗里,然后用涼開水一沖,用勺子在把碗里的麥芽和水?dāng)噭?水就變成了白色的漿汁,這時(shí)候水喝起來酸酸甜甜的,麥芽放進(jìn)嘴里嚼起來筋筋的,很好吃。

甜胚子是一種西北地區(qū)的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒曲等，屬于清明節(jié)，端午節(jié)節(jié)日食品。

用料

=甜坯子= 可以減半做

燕麥（生） 400-500克

酒曲 1包8g

=奶茶=

紅茶 10g

牛奶 250克

糖 10克

=其它做法的輔料=

酸奶

百利甜酒

甜胚子和奶茶吃法的做法步驟

步驟 1

燕麥清洗干凈，加入清水，放在冰箱中冷藏浸泡一個(gè)晚上，讓胚芽充分膨脹。第二天拿出泡發(fā)好的胚芽，燒開蒸鍋中的水，上鍋蒸40分鐘左右，熟了就行。

步驟 2

冷水沖洗蒸好的胚芽，給胚芽降溫，然后瀝干水分，加入酒曲攪拌均勻（我是直接用大保鮮盒用的）。放入沸水煮過的容器中，30℃發(fā)酵48小時(shí)。夏天室溫做甜胚子非常適合，基本室溫就可以。

步驟 3

配甜胚子的奶茶做法： 奶鍋中倒入牛奶，加入紅茶葉，白砂糖（或代糖），小火慢慢煮。牛奶沸騰之后，關(guān)火蓋上鍋蓋燜一下，紅茶的香味更加濃郁。奶茶放涼后，過濾掉茶葉，奶茶就做好了。冷藏后口感更佳。杯子里放入你想要的甜胚子的量，倒入奶茶（可加冰塊），攪拌均勻就能喝了。 如果給孩子喝，可以用5姜片，5紅棗，5桂圓，一些紅糖熬煮，再加些牛奶。

步驟 4

如果想吃酸奶的，就更簡單了。我一般喜歡直接加自制酸奶和自制谷物脆片，方便。

步驟 5

補(bǔ)：蒸好的燕麥米，顏色深些。