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1. 白洋淀6個特色菜

1. 白洋淀有6個特色菜。
2. 因為白洋淀地處華北平原，水資源豐富，氣候適宜，土壤肥沃，這些條件使得白洋淀的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，其中的特色菜也因此得以發(fā)揚光大。
3. 白洋淀的6個特色菜分別是：烤鴨、炸醬面、燉羊肉、炒肝尖、燉鯉魚、燉鴿子。
這些菜品口感獨特，營養(yǎng)豐富，是白洋淀地區(qū)的飲食文化代表。

白洋淀位于河北省，是一個以湖泊為主的自然水系，也是一個以漁業(yè)和農(nóng)業(yè)為主要經(jīng)濟來源的地區(qū)。因此白洋淀的特色菜多數(shù)以魚類、海鮮、蔬菜等為主，以下是六個比較有代表性和特色的菜肴：

1. 白洋淀藕夾：將切成小片的荷蘭豆和香干肉末一起炒熟后夾在荷包蓮藕里面，再用糖、醬油、味精等佐料調(diào)味即可。

2. 沙壩河清蒸大閘蟹：這里出產(chǎn)的大閘蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。清蒸大閘蟹使用當?shù)厣硥魏又辛魈手奈⑾趟畞碚糁?，口感格外清香?/p>

3. 紅柳樹香菇燜魚：選用紅柳樹下長出的木耳和新鮮本地水產(chǎn)黑魚同燉，加少許紅棗增香提味，最后加入香菇和其他佐料燜制而成。

4. 鹵汁銀魚：將當?shù)爻霎a(chǎn)的銀魚去頭、內(nèi)臟，加入五香料和其他佐料進行鹵制，外皮酥脆，內(nèi)里鮮美。

5. 油炸蘆筍：以白洋淀出產(chǎn)的青嫩蘆筍為原材料，沾上面粉，用油炸至酥脆金黃即可。

6. 小龍蝦火鍋：這個是比較常見的菜肴之一。當?shù)厮a(chǎn)小龍蝦用來做火鍋非常受歡迎。小龍蝦肉質(zhì)細嫩、口感鮮美，與多種蔬菜搭配食用味道更佳。

1、白玉雞脯：白玉雞脯始于清末，源于歷史文化名城保定，由清末保定府衙內(nèi)名廚所創(chuàng)制，后流入菜館。此菜具有造型美觀、色白如玉、質(zhì)地細嫩、清香適口的風味特色，故一直深受廣大食客青睞。

2、白洋淀燉雜魚：白洋淀燉雜魚是白洋淀的特色美食之一。這道菜的食材是白洋淀里的種類不一的新鮮活魚，吃白洋淀的燉魚，一定要配上玉米餅子，那味道簡直是妙不可言。

3、金毛獅子魚：金毛獅子魚是石家莊的一道傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，酸甜適口。因成菜色澤金黃，形似獅子，故而得名。

4、皇家御：品鍋御品鍋是承德的特色菜。最上邊是一層五花肉，五花肉肥瘦相間分明，提前經(jīng)過腌煮，然后切成薄片，鋪在頂上。下邊別有洞天，粉條、海帶、凍豆腐、大白菜、酸菜、丸子，就這么一起燉，越到后邊肉吸菜味，菜吸肉味，融合得更好了，肉一點都不膩。

5、脆皮蝦：脆皮蝦外觀呈金黃色，富有彈性的肉質(zhì)讓味道鮮美可口。一口咬下去，外皮微酥，內(nèi)里鮮嫩清爽，十分開胃。

6、燴南北:燴南北是張家口的特色傳統(tǒng)名肴，屬于冀菜系。所謂燴南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調(diào)料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜鮮美爽口，香味濃烈。